Франшиза: Х.Л.А.М. Вид бизнеса: ресторан-кафе Объем инвестиций: от 500 000
у.е.
Офис франчайзера: Москва, Россия Наличие рекомендации экспертов магазина франшиз: да Примечание: Лучший ресторан года, ТОП-20 ресторанов Москвы
Аббревиатура Х.Л.А.М. расшифровывается как "Художники, Литераторы, Артисты, Музыканты". Так называлось артистическое кафе, существовавшее в Киеве в 20-х годах прошлого века. В московском ХЛАМЕ, также намекают на необычную, артистическую направленность заведения, призванного продвигать самые модные современные тенденции.
В основе интерьера ресторана лежит концепция создания царства роскошного хаоса. Бесформенный минимализм, эклектичное смешение классического барокко с провокационным сюрреализмом, авангард и небрежный шик – баланс на грани скандальности и сдержанности, китча и изящности. Уникальным и неповторимым здесь является абсолютно всё: ассиметричные формы, дерзкие изгибы, хулиганские слоганы на бетонных стенах, гигантские канделябры с бахромой восковых нитей, зловещие чёрные абажуры… Виртуозно смешивая стили, цвета и направления, Х.Л.А.М. является воплощением безупречной роскоши и элегантного комфорта.
Кухня в ХЛАМе, в основе своей, европейская, но преображенная авторской фантазией шеф-повара. Получившееся в результате концептуальное меню может порадовать такими блюдами, как салат из артишоков и спаржи с ростками подсолнуха и грейпфрутом; салат из утиной грудки с теплым козьим сыром и клубникой под черносмородиновым соусом; морские гребешки на зеленой спарже с соусом из икры летучей рыбы; суп из морепродуктов с граппой; медальоны из телячьей вырезки с руколой и авокадо. Самое модное блюдо в меню называется «Зеленый список». Это перечень из полусотни наименований свежих овощей и салатов, которые подберут и заправят по желанию клиента.
Ресторан Х.Л.А.М. был неоднократно награжден такими титулами как «Лучший ресторан года», «Лучший интерьер», «Лучшая кухня», а также входит в рейтинг топ 20 «Лучшие рестораны Москвы».
В наше время всё решает имидж, авторитет и значимость личности в обществе. Важно быть в теме, следить за тем, что модно. Ресторан Х.Л.А.М. опережает моду на шаг. Приобретая данный бизнес, Вы становитесь частью гастрономической элиты самых модных столиц мира. У Вас в руках окажутся новейшие кулинарные технологии, новинки от лучших кутюрье европейской кухни. Открыть первым luxury-ресторан в Вашем городе не просто престижно, но и выгодно, так как атмосфера шикарного московского ресторана не оставит равнодушным даже самого искушенного гурмана.
Станьте центром обсуждений, загадочного лоска и неординарности. Станьте хозяином этого сверх-концептуального заведения!
